Gruyère IGP ENTREMONT

O Nutri-score permite identificar rapidamente a qualidade nutricional do produto. Assim, pode identificar os produtos a preferir e os que devem ser consumidos ocasionalmente ou em pequenas quantidades.

Para classificar cada produto, as equipes de pesquisa desenvolveram uma pontuação que leva em consideração, para 100 gramas de produto, o conteúdo:

• em nutrientes e alimentos para promover: fibras, proteínas, frutas e vegetais
• nutrientes para limitar: energia, ácidos graxos saturados, açúcares, sal

A Indicação Geográfica Protegida (IGP) identifica um produto agrícola, bruto ou transformado, cuja qualidade, reputação ou outras características estão ligadas à sua origem geográfica.
Para se qualificar para a obtenção deste sinal oficial vinculado à qualidade e origem (SIQO), pelo menos uma etapa da produção, processamento ou desenvolvimento deste produto deve ocorrer nesta área geográfica delimitada.

As regras de elaboração de uma IGP constam de caderno de encargos e estão sujeitas a procedimentos de controlo, implementados por um organismo independente aprovado pelo INAO.

Adequado para consumidores que optam por uma dieta limitando a ingestão de glúten (o glúten é um conjunto de proteínas presentes nas sementes de certos cereais: principalmente trigo, centeio, cevada, aveia). A menção "sem glúten" é estritamente regida pela legislação europeia: só pode ser indicada em produtos que contenham no máximo 20 mg/kg de glúten.

De acordo com a legislação europeia, os produtos "sem açúcar" não contêm mais de 0,5 g de açúcar por 100 g ou 100 ml de produto.