Mit dem Nutri-Score erkennen Sie auf einen Blick die ernährungsphysiologische Qualität des Produkts. So können Sie die Produkte identifizieren, die Sie bevorzugen und die gelegentlich oder in kleinen Mengen verzehrt werden sollen.

Um jedes Produkt zu klassifizieren, haben Forschungsteams eine Punktzahl entwickelt, die für 100 Gramm Produkt den Inhalt berücksichtigt:

• in Nährstoffen und Lebensmitteln zu fördern: Ballaststoffe, Proteine, Obst und Gemüse
• Zu begrenzende Nährstoffe: Energie, gesättigte Fettsäuren, Zucker, Salz

Geeignet für Verbraucher, die sich für eine laktosefreie Ernährung entscheiden (Laktose ist ein "Milchzucker", ein Kohlenhydrat, das in Milch und Milchprodukten vorkommt).

Geeignet für Verbraucher, die sich für eine Diät entscheiden, die die Aufnahme von Gluten begrenzt (Gluten ist eine Reihe von Proteinen, die in den Samen bestimmter Getreidearten enthalten sind: hauptsächlich Weizen, Roggen, Gerste, Hafer). Der Hinweis „glutenfrei“ ist streng durch die europäische Gesetzgebung geregelt: Er darf nur auf Produkten angegeben werden, die nicht mehr als 20 mg/kg Gluten enthalten.

Laut europäischer Gesetzgebung enthalten „zuckerfreie“ Produkte nicht mehr als 0,5 g Zucker pro 100 g oder 100 ml Produkt.